Naši zákazníci už určite dobre poznajú značku Cocoa, ktorá priniesla na trh výnimočne lahodné vegánske RAW BIO čokolády, vyrobené šetrne zo surových kakaových bôbov. Ku základnej línii v čiernych krabičkách zabalených čokoládových výrobkov nám nedávno do sortimentu pribudli aj “biele” Cocoa novinky s kokosom a tzv. vegemylk (rastlinné alternatívy mlieka), ktoré aktuálne (do 4. apríla 2017) môžete ochutnávať vo všetkých obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/):

Kokosová RAW čokoláda:
http://eshop.biopark.sk/cocoa/cokolada-raw-kokosova-50g

Čokoláda RAW biela s pistáciami – špecifickú chuť tejto čokoláde dodáva štipka Himalájskej soli, ktorá zvýrazňuje chuť kakaa a pistáciových orechov:
http://eshop.biopark.sk/cocoa/cokolada-raw-biela-s-pistaciami-50g

Mandle a para orechy vo svetlej RAW čokoláde:
http://eshop.biopark.sk/cocoa/para-orechy-vo-svetlej-raw-cokolade-70g
http://eshop.biopark.sk/cocoa/mandle-vo-svetlej-raw-cokolade-70g

Kešu a lieskovce v kokosovej RAW čokoláde:
http://eshop.biopark.sk/cocoa/kesu-v-kokosovej-raw-cokolade-70g
http://eshop.biopark.sk/cocoa/lieskovce-v-kokosovej-raw-cokolade-70g

Srdečne Vás pozývame na ochutnávky do Bioparku a veríme, že Vám bude chutiť!

O značke Cocoa
RAW BIO čokolády (a tiež sušené ovocie a oriešky v RAW BIO čokoláde) značky Cocoa sú vyrobené ručne z nepraženého kakaa, z kvalitných criollo kakaových bôbov a vyznačujú sa výnimočne šetrným spracovaním – teplota pri výrobe čokolády nepresahuje 45°C. Aby bola v čo najväčšej možnej miere zaručená kvalita, čerstvosť a pravosť surovín, výrobcovia čokolády Cocoa – Marcin Rendak a Karol Szwed – nakupujú kakaové bôby priamo od jednotlivých farmárov na certifikovaných ekologických farmách v Peru. Surové čokolády Cocoa majú nadštandardne vysokú koncentrácia horčíka a antioxidačných látok; sú bez lepku, bez laktózy, bez sóje, bez rafinovaného cukru; vhodné pre vegánov i vitariánov; a vzhľadom na použité sladidlo, ktorým je nektár z kokosových kvetov s nízkym glykemickým indexom (35), sú vhodné aj pre diabetikov.

Produkty značky Cocoa, ktoré nájdete vo všetkých obchodoch Biopark aj v našom e-shope: http://eshop.biopark.sk/cocoa

*** Biopark je slovenská sieť BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. Vo vybraných prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
Hashtag: #bioparksk

Aj tento týždeň sa v Bioparku ochutnávajú výborné BIO čokolády: pozývame Vás do našich kamenných predajní (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) na ochutnávku produktov značky iChoc a Vivani, ktoré si ešte do 21. februára môžete kúpiť so zľavou 20% a za špeciálne valentínske akciové ceny aj v našom e-shope: http://eshop.biopark.sk/akcie/

O značke iChoc
iChoc je nový rad vegánskych čokolád od známeho výrobcu čokolády Vivani, ktorý si zaumienil priniesť na trh aj delikátnu čokoládu bez živočíšnych zložiek. Čisto rastlinné produkty značky iChoc sú vyrábané iba zo starostlivo vyberaných surovín, ktoré pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva (t.j. sú BIO) a sú balené do ekologických kompostovateľných obalov. Výrobca čokolád značiek iChoc a Vivani, nemecká rodinná firma Ludwiga Weinricha, sa venuje tomuto remeslu už dlhšie ako jedno storočie. Tradícia a skúsenosť spolu s najlepšími surovinami, moderným vybavením a starostlivou kontrolou sú zárukou vysokej kvality.
Produkty značky iChoc, ktoré ponúkame v Bioparku: http://eshop.biopark.sk/ichoc

O značke Vivani
Čokolády značky Vivani sú vyrábané nemeckou rodinnou firmou Ludwiga Weinricha, ktorá sa venuje tomuto remeslu už dlhšie ako jedno storočie. Tradícia a skúsenosť spolu s najlepšími surovinami, moderným vybavením a starostlivou kontrolou sú zárukou vysokej kvality. Vivani je v súčasnej dobe najpredávanejšou značkou BIO čokolády na nemeckom trhu.
Čím sa Vivani líši od bežných čokolád:

  • Všetky suroviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva (t.j. sú BIO), výrobky neobsahujú žiadne geneticky modifikované zložky.
  • Sú použité vybrané druhy kakaových bôbov špičkovej kvality a namiešané v ideálnom pomere.
  • Čokolády sú sladené prírodným trstinovým cukrom, ktorý obsahuje trstinovú melasu.
  • Všetky ďalšie zložky sú prírodného pôvodu a vysokej kvality. Ako aróma je napríklad používaná Bourbon vanilka, ktorá vyniká prirodzene vysokým obsahom vonných látok.
  • Úmyselne nie je použitý sójový lecitín.
  • Suroviny a čokoládová hmota sú spracovávané tradičným spôsobom – dlhé mletie, dlhé konšovanie.
  • Veľký dôraz je kladený na kontrolu kvality surovín i výrobkov.
  • Produkty značky Vivani, ktoré ponúkame v Bioparku: http://eshop.biopark.sk/vivani

    *** Biopark je slovenská sieť BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. Vo vybraných prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
    Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
    Hashtag: #bioparksk

    Pri príležitosti dnešného Medzinárodného dňa čokolády a sviatku pozitívneho myslenia Vám do pozornosti dávame výnimočné, na Slovensku ručne vyrobené certifikované BIO čokolády LYRA. Nájdete ich vo všetkých obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) aj v našom e-shope: http://eshop.biopark.sk/lyra

    Lahodné, na Slovensku ručne vyrábané, čokolády značky LYRA sú charakteristické najmä ich delikátnou arómou dosiahnutou používaním výhradne prvotriednych kakaových bôbov Fino de Aroma odrôd trinitario a criollo z Kolumbie a Peru.

    Prvé dve BIO čokolády – Bean to Bar Dark 78% a Bean to Bar Milk 46% – obsahujú tak málo ingrediencií ako je len možné. Starostlivo vyberané suroviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. BIO čokolády Bean to Bar značky LYRA sú sladené iba cukrom z kokosových kvetov (s nízkym glykemickým indexom) a vyznačujú sa absolútne čistou prirodzenou chuťou čokolády bez sójového lecitínu a vanilky či akýchkoľvek ďalších “bežných” čokoládových ingrediencií.

    Ďalšie kvalitné BIO čokolády nájdete v našom e-shope: http://eshop.biopark.sk/potraviny/cokolada
    Prečítajte si aj náš článok: http://biopark.sk/temy/tema/nezdrava-cokolada/

    *** Biopark je slovenská sieť BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. Vo vybraných prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
    Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
    Hashtag: #bioparkSK

    Naša tohtoročná sladká valentínska ponuka zahŕňa špeciálnu uvádzaciu 20%nú zľavu na prvé na Slovensku ručne vyrobené certifikované BIO čokolády. Nájdete ich vo všetkých obchodoch Biopark: http://biopark.sk/kde-nas-najdete/

    Lahodné, na Slovensku ručne vyrábané, čokolády značky LYRA sú charakteristické najmä ich delikátnou arómou dosiahnutou používaním výhradne kakaových bôbov Fino de Aroma odrôd trinitario a criollo z Kolumbie a Peru.

    Prvé dve BIO čokolády – Bean to Bar Dark 78% a Bean to Bar Milk 46% – obsahujú tak málo ingrediencií ako je len možné. Starostlivo vyberané suroviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. BIO čokolády Bean to Bar značky LYRA sú sladené iba cukrom z kokosových kvetov (s nízkym glykemickým indexom) a vyznačujú sa absolútne čistou prirodzenou chuťou čokolády bez sójového lecitínu a vanilky či akýchkoľvek ďalších “bežných” čokoládových ingrediencií.

    Okrem BIO čokolády značky LYRA si do 14. 2. 2016 môžete s 20%nou zľavou kúpiť aj tri druhy chutných RAW tyčiniek (“kakao – maca”, “kokos – chia”, “šípky – citrón”) značky LoveRaw – viac o LoveRaw si môžete prečítať v našom článku:
    http://biopark.sk/clanky/cista-laska-loveraw/

    *** Biopark je slovenská sieť deviatich BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. V troch bratislavských prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk  
    Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
    Hashtag: #bioparkSK

    Ochutnali ste už novinky od známych výrobcov BIO (organických) a FairTrade čokolád Zotter a Vivani? Výborné nové bezlaktózové vegánske čokolády nájdete vo všetkých obchodoch Biopark aj v našom internetovom obchode.

    Novú radu vegánskych čokolád pod názvom “iChoc” ponúka značka Vivani:

    Čokoládovňa Zotter namiešala lahodnú zmes z nepraženého kakaa a superpotravín acai, chlorella, maca, matcha, reishi “Labooko Superfood medium raw“; nielen pre vegánskych čokoholikov pripravila Labooko Belize s 82%-ným podielom kakaa; a nielen pre deti začala vyrábať aj bezlaktózové vegánske čokoládové lízatko s kokosom “Lollytop Kokosaffe“.

    O značke Zotter
    Momentálne existuje viac ako 150 druhov čokolád značky Zotter, medzi nimi aj Labooko a Lollytop, ktoré ponúka Biopark. Čokoláda, ktorá sa dá nazvať aj „bláznivou čokoládou so srdcom“, sa vyrába výhradne ručne, z prvotriednych surovín v BIO kvalite, z kakaových bôbov pochádzajúcich zo spravodlivého obchodu (Fair Trade).
    Josef Zotter, štajerský výrobca čokolády, spôsobil hotovú revolúciu vo výrobe čokolády. Skúsenosti získané vďaka pôvodnej profesii šéfkuchára (v prestížnych londýnskych a parížskych reštauráciách) využil pri tvorbe netradičných a odvážnych chuťových kombinácií: “konope a mocca”, “kávové slivky so slaninovým chrumkavým obalom” alebo “citrón a polenta”. Žiadne umelé látky, dochucovadlá, chemické a konzervačné prísady, farbivá a iné tradične pridávané čokoládové ingrediencie. Do čokolády sa dostanú len suroviny tej najvyššej kvality. Zotter sa môže pýšiť aj dokonale zvládnutým konceptom “transparentnej prevádzky”, ktorá je každú sobotu otvorená pre každého milovníka čokolády. Niekoľko zásad, ktoré sú súčasťou podnikateľského modelu čokoládovne Zotter:

    • Pri výrobe čokolády sa používa “zelená” energia z obnoviteľných zdrojov – napr. aj z kakaových škrupín;
    • Zamestnanci čokoládovne dostávajú zdravé jedlo z ekologického poľnohospodárstva, prevažne vypestovaného v Rakúsku;
    • Každý obal čokolády je súčasne umeleckým dielom, ktorý spĺňa aj ekologické štandardy – obalový materiál je vyrobený z certifikovaného papiera, ktorý bol vyrobený z FSC certifikovaného dreva, čiže procesom ohľaduplným k životnému prostrediu;
    • Vo firme sa používajú elektromobily;
    • “Kakao namiesto chudoby” je rozvojový projekt realizovaný v spolupráci s troma poľnohospodárskymi družstvami z Nikaraguy.

    Čokolády Zotter si môžete kúpiť okrem všetkých kamenných obchodov Biopark aj v našom e-shope.

    O značke Vivani
    Čokolády značky Vivani sú vyrábané nemeckou rodinnou firmou Ludwiga Weinricha, ktorá sa venuje tomuto remeslu už dlhšie ako jedno storočie. Tradícia a skúsenosť spolu s najlepšími surovinami, moderným vybavením a starostlivou kontrolou sú zárukou vysokej kvality. Vivani je v súčasnej dobe najpredávanejšou značkou BIO čokolády na nemeckom trhu.
    Čím sa Vivani líši od bežných čokolád:

    • Všetky suroviny pochádzajú z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva (t.j. sú BIO), výrobky neobsahujú žiadne geneticky modifikované zložky.
    • Sú použité vybrané druhy kakaových bôbov špičkovej kvality a namiešané v ideálnom pomere.
    • Čokolády sú sladené prírodným trstinovým cukrom, ktorý obsahuje trstinovú melasu.
    • Všetky ďalšie zložky sú prírodného pôvodu a vysokej kvality. Ako aróma je napríklad používaná Bourbon vanilka, ktorá vyniká prirodzene vysokým obsahom vonných látok.
    • Úmyselne nie je použitý sójový lecitín (pozn.: Sójový lecitín sa vyskytuje iba v mliečnej čokoláde na varenie a v tyčinke ESPRESSO.).
    • Suroviny a čokoládová hmota sú spracovávané tradičným spôsobom – dlhé mletie, dlhé konšovanie.
    • Veľký dôraz je kladený na kontrolu kvality surovín i výrobkov.

    Čokolády Vivani si môžete kúpiť okrem všetkých kamenných obchodov Biopark aj v našom e-shope.

    Všetky starostlivo vybrané kvalitné BIO čokolády v našej ponuke:
    http://eshop.biopark.sk/potraviny/cokolada

    Súvisiace odkazy:

    *** Biopark je sieť deviatich obchodov v Bratislave, Galante, Košiciach a Žiline. Vybrané produkty ponúkame i v rámci internetového obchodu. Náš sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. V troch bratislavských prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči svojmu zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk

    Výnimočne chutné surové (RAW) BIO čokolády Cocoa ponúkame do 10. novembra v našom obchode Biopark Galanta v rámci ochutnávkovej akcie so zľavou 20%. Biopark v Galante nájdete na Vajanského ulici číslo 3.

    RAW BIO čokolády (a tiež sušené superovocie a oriešky v RAW BIO čokoláde) značky Cocoa sú vyrobené ručne z nepraženého kakaa z kvalitných criollo kakaových bôbov. Aby bola v čo najväčšej možnej miere zaručená kvalita, čerstvosť a pravosť surovín, výrobcovia čokolády Cocoa Marcin Rendak a Karol Szwed nakupujú kakaové bôby priamo od jednotlivých farmárov na certifikovaných ekologických farmách v Peru.

    Surové čokolády Cocoa majú nadštandardne vysokú koncentrácia horčíka, antioxidačných látok a fosforu; sú bez lepku, bez laktózy, bez sóje, bez rafinovaného cukru; vhodné pre vegánov i vitariánov; a vzhľadom na použité sladidlo, ktorým je nektár z kokosových kvetov s nízkym glykemickým indexom (35), sú vhodné aj pre diabetikov.

    Okrem všetkých ôsmich kamenných prevádzok Biopark (v Bratislave, Galante, Košiciach a Žiline) si RAW BIO čokolády Cocoa môžete kúpiť aj v našom internetovom obchode – aktuálne v e-shope so super akciovou cenou:
    http://eshop.biopark.sk/akcie

    Podrobnejšie informácie o produktoch značky Cocoa nájdete v našom článku:
    http://biopark.sk/clanky/cocoa/

    RAW BIO čokolády (a tiež sušené ovocie a oriešky v RAW BIO čokoláde) značky Cocoa si môžete vychutnať s čistým svedomím, pretože
    …sú dobré pre zdravie a krásu

    • sú vyrobené z nepraženého kakaa, ktoré sa radí medzi tzv. superfoods – patrí k najkomplexnejším a najzdravším potravinám našej planéty
    • majú nadštandardne vysokú koncentrácia horčíka, ktorý je prospešný napríklad pre lepšie zvládanie stresu
    • pre vysoký obsah neurotransmiterov, najmä serotonínu, sú spúšťačom dobrej nálady a príjemných pocitov, pôsobia ako antidepresívum
    • obsahujú antioxidačné látky, ktoré spomaľujú proces starnutia a posilňujú imunitný systém organizmu – celkom ORAC (ang. Oxygen Radical Absorbance Capacity – schopnosť absorbovať kyslíkové radikály) sa u surovej čokolády pohybuje v hodnotách od 28 tisíc jednotiek, čo je jedna z najvyšších hodnôt na svete
    • vďaka flavonoidom surová čokoláda pomáha regulovať krvný tlak a predchádzať vzniku kardiovaskulárnych chorôb
    • sú bohaté na fosfor, ktorému je pripisovaný priaznivý vplyv na kožu, vlasy a nechty
    • sú bez lepku, bez laktózy, bez sóje, bez rafinovaného cukru
    • vhodné pre vegánov i vitariánov
    • vzhľadom na použité sladidlo, ktorým je nektár z kokosových kvetov s nízkym glykemickým indexom (35), sú vhodné aj pre diabetikov

    …sú starostlivo vyrobené z kvalitných surovín

    • surová čokoláda Cocoa sa vyrába ručne, šetrným spôsobom, z najušľachtilejšej odrody kakaových bôbov – tzv. “criollo”
    • kakaové bôby sa nepražia a v unikátnom precíznom procese výroby teplota nepresiahne 45 stupňov Celzia (ide o RAW čokoládu)
    • kakaové bôby pochádzajú z ekologických certifikovaných fariem v Peru, pričom výrobcovia čokolády Marcin Rendak a Karol Szwed nakupujú kakaové bôby priamo od jednotlivých BIOfarmárov – takto je zaručená ich pravosť a čerstvosť
    • jednotlivé suroviny aj samotná čokoláda majú množstvo certifikátov kvality podľa prísnych noriem Európskej únie

    …sú ohľaduplné voči našej planéte

    • suroviny, ktoré sa používajú na výrobu čokolád Cocoa sú BIOpotraviny (organické potraviny) – sú to certifikované produkty ekologického poľnohospodárstva, ktoré namiesto krátkodobej vidiny rýchleho zisku uprednostňuje (často náročnejšie) postupy ohľaduplné k životnému prostrediu a k budúcim generáciám.

    Biopark aktuálne ponúka tieto produkty značky Cocoa:

    • Čokoláda horká RAW BIO, 50g
    • Čokoláda cappucino mandľová s morušou RAW BIO, 50g
    • Čokoláda s goji RAW BIO, 50g
    • Čokoláda acai čerešňa RAW BIO, 50g
    • Para orechy v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Mandle v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Kešu v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Lieskovce v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Banány v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Goji v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Physalis v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Moruša biela v RAW čokoláde BIO, 70g
    • Figy v RAW čokoláde BIO, 70g

    Okrem kamenných prevádzok Biopark si RAW BIO čokolády Cocoa môžete kúpiť aj v našom internetovom obchode: http://eshop.biopark.sk/cocoa

    V sobotu 10. mája 2014 oslavujeme svetový Deň spravodlivého obchodu (FairTrade). Pri tejto príležitosti Biopark ponúka v termíne od 8. do 10. mája 2014 vo všetkých siedmich prevádzkach zľavu -10% na všetky FairTrade výrobky, ktoré nájdete na našich regáloch (napríklad aj divorastúcu kávu Kaffa z etiópskeho pralesa, porciované čaje značky Numi, čokolády Labooko, Lollytop a MitziBlue z čokoládovne Zotter).

    FairTrade – spravodlivý alebo „férový“ obchod – je spôsob obchodu, ktorý dáva príležitosť drobným pestovateľom, remeselníkom aj zamestnancom v krajinách tzv. Juhu (Južná Amerika, Ázia, Afrika) uživiť sa vlastnou prácou za dôstojných podmienok.

    Systém fungovania FairTrade obchádza tradičné obchodné medzičlánky – bežných dovozcov a vývozcov, ktorí sú často súčasťou nadnárodných firiem a zneužívajú postavenie pestovateľov. Napríklad za bežnú šálku kávy, za ktorú zaplatíme 1 až 3 Eurá, dostane farmár, ktorý kávu vypestoval iba 1 cent. Pri produktoch FairTrade je to oveľa viac. Producenti dostanú za vyprodukované suroviny spravodlivé ceny, nezávisle od cien na svetových trhoch. Takýmto spôsobom majú ľudia v rozvojových krajinách možnosť postarať sa sami o seba, zaistiť si svoju existenciu a dostupnosť aspoň základnej zdravotnej starostlivosti a vzdelania. A my v Európe získame kvalitné potraviny pestované s ohľadom na životné prostredie a so zárukou pôvodu.

    Hlavné zásady FairTrade:

    • dlhodobé obchodné vzťahy a garantované ceny nezávislé na výkyvoch svetového plodinového trhu;
    • spravodlivý zárobok a podpora ekonomického rozvoja, ktorý kladie záujmy ľudí nad vidinu krátkodobého zisku;
    • ochrana ľudských práv – zákaz detskej a nútenej práce;
    • časť zisku z FairTrade plynie do fondu, z ktorého sa financujú miestne projekty sociálneho a vzdelávacieho rozvoja a ochrany životného prostredia (opatrenia na podporu žien, prechod z intenzívneho konvenčného na ekologické pestovanie, programy malých pôžičiek pre farmárov a pod.) – družstvo či združenie farmárov si samo určí, kam budú tieto peniaze smerovať.

    Pod označením FairTrade sa v súčasnosti predáva najmä káva, čaj, čokoláda, kakao, banány, trstinový cukor, ale aj ďalšie potraviny. Významnú zložku sortimentu však tvoria aj umelecké a remeselné výrobky, keramika, sklo, textil a hudobné nástroje.

    FairTrade dáva možnosť nám všetkým podieľať sa na spravodlivejšom fungovaní nášho sveta. Pri kúpe výrobkov FairTrade nejde o dobročinnosť, ale o uvedomelé spotrebiteľské správanie, pri ktorom zákazník dostáva kvalitný tovar s garanciou dodržiavania ekologických a etických princípov. Je to úplne jednoduché. Ako pravidelní spotrebitelia kávy, čaju, čokolády či banánov môžeme priamo ovplyvňovať životy ľudí, ktorí tieto plodiny pestujú.

    Valentín v Bioparku bude živý, sladký a bez výčitiek. Od 10. do 14. februára 2014 si vo všetkých našich prevádzkach môžete kúpiť RAW BIO čokoládové superdobroty Chocodelic a Lovechock so zľavou -20%.

    Chocodelic a Lovechock:

    • sú vyrobené z najkvalitnejších nepražených kakaových bôbov “criollo”;
    • okrem surového kakaa obsahujú aj ďalšie tzv. superpotraviny (superfoods) ako napríklad biela moruša, goji (kustovnica čínska), physalis (machovka peruánska), lucuma, maca;
    • sú sladené nektárom z kokosových kvetov (tzv. kokosovým cukrom), ktorý má nízky glykemický index, obsahuje množstvo minerálov a z hľadiska ekológie sa považuje za najudržateľnejší cukor na svete;
    • sú bezlepkové, bezlaktózové, vegánske, BIO (certifikované produkty ekologického poľnohospodárstva) a RAW (spracúvajú sa pri teplote do 42 stupňov).

    Súvisiace odkazy:

    Keďže 13. septembra sa oslavuje Medzinárodný deň čokolády, pod lupu sme si dnes vzali túto populárnu, často ospevovanú, ale aj zatracovanú potravinu. Pred nadmernou konzumáciou čokolády vystríhajú všetci zodpovední dietológovia. Kvalitná tmavá čokoláda, ktorá je prijímaná v rozumnej miere, má však mnoho zdravotných benefitov.

    Známy odborník na výživu Jonny Bowden vo svojej knihe “150 najzdravších potravín na svete” uvádza nasledujúce výhody kvalitnej tmavej / horkej čokolády:

    • znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení (predchádzanie infarktu a mozgovej mŕtvice) – flavonoidy v kakau bránia látkam podobným tukom upchávať cievy;
    • v čokoláde obsiahnuté kakao je tiež dobrým zdrojom horčíka, jedného z najdôležitejších minerálov pre zdravie srdca;
    • znižuje krvný tlak – zrejme kvôli tomu, že na flavanol bohaté kakao podporuje schopnosť tela syntetizovať oxid dusnatý;
    • tuk v čokoláde, ktorý pochádza z kakaového masla, obsahuje aj pre srdce prospešnú kyselinu olejovú, ktorá sa vyskytuje v zdravom olivovom oleji (tvorí 55 až 80% olivového oleja a v kakaovom masle tvorí 29 až 38%) – avšak pozor, zhruba tretinu tuku v kakaovom masle tvorí kyselina palmitová, ktorej by sme nemali konzumovať veľa;
    • zlepšuje inzulínovú citlivosť u zdravých ľudí.

    Najnovšie vedecké štúdie okrem toho ukazujú. že konzumovanie kvalitnej horkej čokolády poskytuje ľudskej pokožke aj ochranu pred škodlivým UV žiarením.

    Samozrejme, ak chceme čokoládu radiť medzi naozaj zdravé potraviny, kľúčové slová sú KVALITNÁ (z prvotriednych surovín a bez pridaných rafinovaných tukov a cukrov), TMAVÁ, resp. HORKÁ (vysoký podiel kakaa – viac ako 60%) a S MIEROU (denný príjem energie a živín je individuálny – závisí od telesnej hmotnosti, výšky, veku, telesnej aktivity a podobne). Okrem toho sme presvedčení, že aby ste si ju mohli vychutnávať s čistým svedomím, mala by byť aj produktom ekologického poľnohospodárstva (BIO) a spravodlivého obchodu (fair trade).

    Súvisiace odkazy:

    • Vo všetkých prevádzkach Biopark aj v našom e-shope ponúkame pestrý výber kvalitných čokolád.
    • Recept na vlastnú čokoládu nájdete na našej Facebookovej stránke a podobný (bez použitia kokosového oleja) je aj na obale od surového (RAW) BIO kakaového masla, ktoré ponúkame v Bioparku.
    • Články o originálnych bio a fair trade čokoládach značky Zotter a Lovechock.

    Momentálne existuje viac ako 150 druhov čokolád značky Zotter, medzi nimi aj Labooko a LollyTop, ktoré ponúka Biopark. Čokoláda, ktorá sa dá nazvať aj „bláznivou čokoládou so srdcom“, sa vyrába výhradne ručne, z prvotriednych surovín v BIO kvalite, z kakaových bôbov pochádzajúcich zo spravodlivého obchodu (Fair Trade).

    Josef Zotter, štajerský výrobca čokolády, spôsobil hotovú revolúciu vo výrobe čokolády. Skúsenosti získané vďaka pôvodnej profesii šéfkuchára (v prestížnych londýnskych a parížskych reštauráciách) využil pri tvorbe netradičných a odvážnych chuťových kombinácií: “konope a mocca”, “kávové slivky so slaninovým chrumkavým obalom” alebo “citrón a polenta”. Žiadne umelé látky, dochucovadlá, chemické a konzervačné prísady, farbivá a iné tradične pridávané čokoládové ingrediencie. Do čokolády sa dostanú len suroviny tej najvyššej kvality. Zotter sa môže pýšiť aj dokonale zvládnutým konceptom “transparentnej prevádzky”, ktorá je každú sobotu otvorená pre každého milovníka čokolády. Niekoľko zásad, ktoré sú súčasťou podnikateľského modelu čokoládovne Zotter:

    • Mliekarenské produkty používané pri výrobe čokolády pochádzajú od biofarmárov z oblasti Tirolska;
    • Pri výrobe čokolády sa používa “zelená” energia z obnoviteľných zdrojov – napr. aj z kakaových škrupín;
    • Zamestnanci čokoládovne dostávajú zdravé jedlo z ekologického poľnohospodárstva, prevažne vypestovaného v Rakúsku;
    • Každý obal čokolády je súčasne umeleckým dielom, ktorý spĺňa aj ekologické štandardy – obalový materiál je vyrobený z certifikovaného papiera, ktorý bol vyrobený z FSC certifikovaného dreva, čiže procesom ohľaduplným k životnému prostrediu;
    • Vo firme sa používajú elektromobily; 
    • “Kakao namiesto chudoby” je rozvojový projekt realizovaný v spolupráci s troma poľnohospodárskymi družstvami z Nikaraguy.

    Čokolády z čokoládovne Zotter si môžete kúpiť vo všetkých kamenných obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) aj v našom e-shope.
    Súvisiace odkazy:

    Nakupujme férovo

    Vždy, keď si niečo kupujeme, svojou peňaženkou podporujeme svet, aký by sme chceli mať. Každý deň máme možnosť meniť svet k lepšiemu!

    Neustále nás zaplavujú správy o katastrofálnych podmienkach na život, prácu a vzdelávanie v rôznych rozvojových krajinách. Mnohí z nás si myslia, že „systém nezmenia“. A tak aspoň občas zo súcitu podporíme nejakú dobročinnú zbierku. Existuje však spôsob obchodu, ktorý dáva príležitosť drobným pestovateľom, remeselníkom aj zamestnancom v krajinách tzv. Juhu (Južná Amerika, Ázia, Afrika) uživiť sa vlastnou prácou za dôstojných podmienok. Ide o spravodlivý alebo „férový“ obchod – tzv. Fair Trade.

    Systém fungovania Fair Trade obchádza tradičné obchodné medzičlánky – bežných dovozcov a vývozcov, ktorí sú často súčasťou nadnárodných firiem a zneužívajú postavenie pestovateľov. Napríklad za bežnú šálku kávy, za ktorú zaplatíme 1 až 3 Eurá, dostane farmár, ktorý kávu vypestoval iba 1 cent. Pri produktoch Fair Trade je to oveľa viac. Producenti dostanú za vyprodukované suroviny spravodlivé ceny, nezávisle od cien na svetových trhoch. Takýmto spôsobom majú ľudia v rozvojových krajinách možnosť postarať sa sami o seba, zaistiť si svoju existenciu a dostupnosť aspoň základnej zdravotnej starostlivosti a vzdelania. A my v Európe získame kvalitné potraviny pestované s ohľadom na životné prostredie a so zárukou pôvodu.

    Hlavné zásady Fair Trade:

    • dlhodobé obchodné vzťahy a garantované ceny nezávislé na výkyvoch svetového plodinového trhu;
    • spravodlivý zárobok a podpora ekonomického rozvoja, ktorý kladie záujmy ľudí nad vidinu krátkodobého zisku;
    • ochrana ľudských práv – zákaz detskej a nútenej práce;
    • časť zisku z Fair Trade plynie do fondu, z ktorého sa financujú miestne projekty sociálneho a vzdelávacieho rozvoja a ochrany životného prostredia (opatrenia na podporu žien, prechod z intenzívneho konvenčného na ekologické pestovanie, programy malých pôžičiek pre farmárov a pod.) – družstvo či združenie farmárov si samo určí, kam budú tieto peniaze smerovať.

    Pod označením Fair Trade sa v súčasnosti predáva najmä káva, čaj, čokoláda, kakao, banány, trstinový cukor, ale aj ďalšie potraviny. Významnú zložku sortimentu však tvoria aj umelecké a remeselné výrobky, keramika, sklo, textil a hudobné nástroje.

    Fair Trade dáva možnosť nám všetkým podieľať sa na spravodlivejšom fungovaní nášho sveta. Pri kúpe výrobkov Fair Trade nejde o dobročinnosť, ale o uvedomelé spotrebiteľské správanie, pri ktorom zákazník dostáva kvalitný tovar s garanciou dodržiavania ekologických a etických princípov. Je to úplne jednoduché. Ako pravidelní spotrebitelia kávy, čaju, čokolády či banánov môžeme priamo ovplyvňovať životy ľudí, ktorí tieto plodiny pestujú.

    Zdroj: článok bol spracovaný na základe materiálov zo stránky Ekoporadne Živica www.ekoporadna.sk

    Súvisiace odkazy:

    Náhrada kakaa

    Karob je ovocie stromu známeho ako “Svätojánsky chlieb”. Svojim tvarom pripomína fazuľové bôby a lusky.

    Najkvalitnejší karob rastie bežne na Strednom Východe a v Stredomorí, kde sa pestuje už takmer 4000 rokov. Kedysi bol popri cukrovej trstine dôležitým zdrojom cukru obyvateľstva týchto oblastí. Karob sa v súčasnosti používa najmä ako náhrada kakaa či čokolády, ktorá sfarbí jedlo tmavohnedo, hoci nenahradí úplne typickú čokoládovú vôňu. Karob má však svoju zvláštnu jemnú vôňu, ktorá sa dobre hodí do sladkostí a pečiva. Farba karobového prášku závisí od dĺžky praženia.

    Karob:

    • v porovnaní s kakaom má 3x vyšší obsah vápnika, o 1/3 menej kalórií, 17x menej tuku;
    • má veľký podiel prirodzeného cukru – je sladký, čím sa zníži obsah pridaného cukru;
    • je bohatým zdrojom vlákniny pektínu, ktorý pomáha pri trávení a vylučovaní, je užitočný na zastavenie hnačky a pri zvracaní;
    • pozitívny vplyv na znižovanie hladiny cholesterolu;
    • je vhodný ako náhrada čokolády zvlášť pre ľudí alergických na zložky čokolády.

    Súvisiace odkazy:

    • Karobový prášok si môžete kúpiť aj v našom internetovom obchode.