Chute zdravých surovín, dostupných aj počas zimnej sezóny, sú nadherne prepojené v tomto vlhkom ovocnom koláči, ktorý je vegánskou, bezlepkovou a bezlaktózovou modifikáciou tradičného dezertu z talianskeho mesta Bologna. Veríme, že si ho zamilujete tak ako my! Všetky ingrediencie (samozrejme v BIO kvalite) nájdete v obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) a v našom e-shope (http://eshop.biopark.sk).

Quinoa koláč à la bustrengo
BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY, VEGÁNSKE
Ingrediencie:
100 g polenty
200 g múky quinoa
2 PL otrúb quinoa
100 g trstinového cukru Sucanat alebo kokosového cukru
500 ml mandľového mlieka
3 PL VegEgg a 90 ml vody
6 PL tmavého agáve
3 PL olivového oleja
100 g sušených fíg, posekaných na kúsky
100 g sultániek
500 g jabĺk, ošúpaných, bez jadierok, nakrájaných na malé kocky
½ ČL mletej Ceylonskej škorice
kôra z 2 pomarančov
kôra z 2 citrónov
1 ČL soli
Alternatívne verzie: Ak nie ste vegáni a máte radi aj mliečne produkty, namiesto mandľového mlieka môžete použiť BIO plnotučné mlieko a namiesto VegEgg BIO vajíčka, do koláča môžete pridať aj malú hrudku BIO masla a namiesto tekutého rastlinného sladidla môžete použiť med. Ak nemáte celiakiu, quinoa múku môžete nahradiť aj špaldovou múkou a namiesto quinoa otrúb môžete použiť ovsené alebo špaldové otruby alebo strúhanku. Koláč je výborný vo všetkých týchto verziách.

Postup:
1. Rúru predhrejeme na 180°C a vymastíme okrúhlu tortovú formu.
2. Vo veľkej mise zmiešame polentu, múku, otruby a cukor. V druhej miske zmiešame mlieko, náhradu vajíčka, tekuté sladidlo a olivový olej.
3. Suchú zmes premiešame s vlhkou a pridáme figy, hrozienka, jablká, škoricu, pomarančovú a citrónovú kôru a soľ a opäť premiešame.
4. Zmes vylejeme do tortovej formy a pečieme zhruba 50 minút.
5. Môžeme podávať teplé alebo studené, buď samotné alebo v klasickej verzii s vanilkovou zmrzlinou alebo crème fraîche / vo vegánskej verzii s vanilkovým kokosovým jogurtom Harvest Moon.
Prajeme dobrú chuť!

Ďalšie recepty pre Váš zdravší a zelenší život:

  • Kapustnica so shiitake: http://biopark.sk/clanky/kapustnica-so-shiitake/
  • “Železná rezerva”: http://biopark.sk/clanky/zelezna-rezerva/
  • Brokolicová polenta: http://biopark.sk/clanky/recept-polenta/
  • Protizápalové rizoto: http://biopark.sk/clanky/protizapalove-rizoto/
  • Datlový tempeh: http://biopark.sk/clanky/datlovy-tempeh/
  • Čajový kuskus: http://biopark.sk/clanky/cajovy-kuskus/
  • Pšenové halušky: http://biopark.sk/clanky/psenove-halusky/
  • Jednozrnka: http://biopark.sk/clanky/recept-jednozrnka/
  • Cícerové koláčiky: http://biopark.sk/clanky/cicerove-kolaciky/
  • Tekvicový tabbouleh: http://biopark.sk/clanky/tekvicovy-tabbouleh/
  • Canihua šalát: http://biopark.sk/clanky/canihua-salat/
  • Miso mungo šalát: http://biopark.sk/clanky/miso-mungo-salat/
  • Chia ovsené raňajky: http://biopark.sk/clanky/chia-ranajky/
  • Pohánkové chia-baobab raňajky: http://biopark.sk/clanky/pohankove-chia-baobab-ranajky/
  • Wellness ovsené raňajky: http://biopark.sk/clanky/wellness-ranajky/
  • Kokosové palacinky: http://biopark.sk/clanky/kokosove-palacinky/
  • RAW špagety Marinara: http://biopark.sk/clanky/raw-spagety-marinara/
  • Thajské RAW rezance: http://biopark.sk/clanky/thajske-raw-rezance/
  • Prirodzený betakarotén (goji smoothie): http://biopark.sk/clanky/prirodzeny-betakaroten/
  • Maqui pre krásu (smoothie): http://biopark.sk/clanky/maqui-pre-krasu/
  • Zelený strašiak (smoothie): http://biopark.sk/clanky/zeleny-strasiak/
  • Maslová moka: http://biopark.sk/clanky/maslova-moka/
  • Mandľové frappé: http://biopark.sk/clanky/mandlove-frappe/
  • Vegánsky “milkshake”: http://biopark.sk/clanky/vegansky-milkshake/
  • Matcha zmrzlina: http://biopark.sk/clanky/matcha-zmrzlina/
  • *** Biopark je sieť BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. V troch bratislavských prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
    Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
    #bioparksk