Slovenská superpotravina bryndza a bezlepkové pšeno / pohánka sú základom jednoduchého, ale nutrične bohatého jedla, ktoré má veľa chutných variácií. Všetky suroviny na prípravu tohto pokrmu v BIO kvalite nájdete v obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) a vybrané aj v našom internetovom obchode: http://eshop.biopark.sk/

Pšeno a/alebo pohánka á la bryndzové halušky
BEZLEPKOVÉ, VEGETARIÁNSKE

Ingrediencie:
250g pšena / pohánky
1 balenie čerstvej bryndze z PD Važec (nájdete v chladenom sortimente obchodov Biopark)
1 hrnček sladkej smotany (v chladenom sortimente obchodov Biopark)
1 zeler alebo údený tempeh (v chladenom sortimente obchodov Biopark)
1 PL Tamari omáčky
štipka Himalájskej soli a čierneho korenia
olivový alebo kokosový olej

Postup:
1. Najskôr si pripravíme pšeno a/alebo pohánku:
Pšeno dôkladne opláchneme vodou. V dvojnásobnom množstve osolenej vody privedieme do varu a na miernom ohni necháme 5 minút variť. Následne necháme 10 minút odstáť.
Pohánku pridáme do dvojnásobného množstva osolenej vody. Varíme približne 10 minút a potom necháme ďalších 10 min. pri nízkej teplote napučať.

2. Slaninu z tradičného receptu môžeme nahradiť zelerom alebo údeným tempehom:
Zeler nakrájame na drobné rovnomerné kúsky a dozlatista ho orestujeme na rozpálenom oleji. Pokvapkáme tamari omáčkou, dochutíme soľou a korením a restujeme ďalších cca 30-60 sekúnd (iba krátko, aby sa nám tamari omáčka nepripálila).
Údený tempeh nakrájame na drobné rovnomerné kúsky. Na panvici si rozpálime olej a pridáme kúsky tempehu. Orestujeme z každej strany do chrumkava.

3. Jedlo servírujeme teplé. Na pšeno / pohánku dáme bryndzu, ktorú sme najskôr jemne zohriali a zmiešali so sladkou smotanou (nevaríme, iba zohrejeme na izbovú teplotu). Posypeme zelerovou / tempeh “slaninou”. Podľa chute môžeme navrch pridať aj opražené kolieska cibule, čerstvú jarnú cibuľku, žeruchu alebo pažítku.
Prajeme dobrú chuť!

*** Biopark je slovenská sieť deviatich BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. Vo vybraných prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!
Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
Hashtag: #bioparksk