Tradičná kapustnica môže okrem veľkej dávky vitamínu C a ďalších užitočných látok zo zdravých ingrediencií akými sú nepochybne kyslá kapusta, sušené slivky či rímska rasca, obohatiť Váš jedálniček aj vďaka liečivým hubám shiitake. Shiitake (húževnatec jedlý) si v Japonsku, Kórei a Číne už viac ako 1000 rokov cenia ako mimoriadne účinný doplnok stravy pri posilňovaní imunity, pri boji s chorobami horných dýchacích ciest, pri liečbe vysokého krvného tlaku a znižovaní cholesterolu, pri žalúdočných problémoch a vredoch, bolení a zápaloch kĺbov, pri ochoreniach pečene. Má prirodzene antibakteriálne účinky, aktivuje samoozdravné procesy v tele a je výbornou pomocou pri stresovej záťaži a vyčerpanosti, pri zotavovaní sa po operačných zákrokoch, ako aj pri náročných športových výkonoch. Okrem toho táto huba v kapustnici podľa nášho receptu aj výborne chutí!

Všetky ingrediencie (v BIO kvalite) nájdete v obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) a v našom e-shope (http://eshop.biopark.sk).

Kapustnica s hubami shiitake
BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY, VEGÁNSKE
Ingrediencie:
1 veľká cibuľa
3 PL olivového oleja
1 kg kyslej kapusty
2-3 l zeleninového vývaru
40 g húb shiitake
100 g sušených sliviek
1 jablko
1-2 ČL sladkej mletej červenej papriky
1 ČL mletej rímskej rasce
5 bobkových listov
soľ a čierne korenie podľa chuti
na záver môžete pridať vegánske párky/klobásky Topas Wheaty (nájdete v chladenom sortimente obchodov Biopark) – opečené s troškou oleja a nakrájané na kolieska

Postup:
1. Huby shiitake namočíme do vody na minimálne 30 minút. Vodu po scedení môžeme použiť ako základ kapustnice – primiešame ju k zeleninovému vývaru.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno, orestujeme na olivovom oleji, pridáme kyslú kapustu a zalejeme zeleninovým vývarom.
3. Pridáme bobkové listy, rímsku rascu, mletú papriku, slivky, huby, jablko, soľ a korenie a za občasného miešania necháme variť minimálne hodinu, ideálne 3 a viac. Na záver môžeme pridať orestované vegánske klobásky, prípadne na kocky nakrájané opečené údenú tofu.
Prajeme dobrú chuť!

Ďalšie recepty pre Váš zdravší a zelenší život:


  • Tekvicový tabbouleh: http://biopark.sk/clanky/tekvicovy-tabbouleh/
  • Canihua šalát: http://biopark.sk/clanky/canihua-salat/
  • Miso mungo šalát: http://biopark.sk/clanky/miso-mungo-salat/
  • “Železná rezerva”: http://biopark.sk/clanky/zelezna-rezerva/
  • Protizápalové rizoto: http://biopark.sk/clanky/protizapalove-rizoto/
  • Datlový tempeh: http://biopark.sk/clanky/datlovy-tempeh/
  • Chia ovsené raňajky: http://biopark.sk/clanky/chia-ranajky/
  • Pohánkové chia-baobab raňajky: http://biopark.sk/clanky/pohankove-chia-baobab-ranajky/
  • Wellness ovsené raňajky: http://biopark.sk/clanky/wellness-ranajky/
  • Kokosové palacinky: http://biopark.sk/clanky/kokosove-palacinky/
  • RAW špagety Marinara: http://biopark.sk/clanky/raw-spagety-marinara/
  • Thajské RAW rezance: http://biopark.sk/clanky/thajske-raw-rezance/
  • Prirodzený betakarotén (goji smoothie): http://biopark.sk/clanky/prirodzeny-betakaroten/
  • Maqui pre krásu (smoothie): http://biopark.sk/clanky/maqui-pre-krasu/
  • Zelený strašiak (smoothie): http://biopark.sk/clanky/zeleny-strasiak/
  • Maslová moka: http://biopark.sk/clanky/maslova-moka/
  • Mandľové frappé: http://biopark.sk/clanky/mandlove-frappe/
  • Vegánsky “milkshake”: http://biopark.sk/clanky/vegansky-milkshake/
  • Brokolicová polenta: http://biopark.sk/clanky/recept-polenta/
  • Čajový kuskus: http://biopark.sk/clanky/cajovy-kuskus/
  • Pšenové halušky: http://biopark.sk/clanky/psenove-halusky/
  • Jednozrnka: http://biopark.sk/clanky/recept-jednozrnka/
  • Cícerové koláčiky: http://biopark.sk/clanky/cicerove-kolaciky/
  • Matcha zmrzlina: http://biopark.sk/clanky/matcha-zmrzlina/
  • *** Biopark je sieť BIOobchodov, ktorých sortiment tvoria BIOpotraviny, prírodné výživové doplnky, BIOkozmetika a hygiena, EKOlogické čistiace prostriedky, a knihy. V troch bratislavských prevádzkach je naša ponuka rozšírená aj o ZDRAVÉ deli. Našimi zásadami sú nakupovať zodpovedne voči zdraviu, férovo voči farmárom a výrobcom, a ohľaduplne voči našej planéte a budúcim generáciám. Tešíme sa, že máme uvedomelých zákazníkov!

    Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk
    Sledujte nás na Instagrame: @bioparksk
    #bioparksk