Ponúkame Vám recept na výborný šalát: Pomerne neznáma superpotravina canihua (kaniwa), ktorá rastie v peruánskych a bolívijských Andách, sa niekedy označuje aj ako “baby quinoa”. Je to nutrične mimoriadne bohaté jedlo – vysoký obsah kvalitných bielkovín, polynenasýtené mastné kyseliny, rôzne vitamíny, vláknina, výborný zdroj železa a zinku. Je prirodzne bezlepková a vhodná nielen pre vegetariánov, vegánov, celiatikov, anemikov či vrcholových športovcov, ale aj pre všetkých, ktorí chcú svoj jedálniček spestriť novým zdravým jedlom.

Šalát s canihua, cícerom a tahini dresingom

BEZ LEPKU, BEZ LAKTÓZY, VEGÁNSKE

Ingrediencie:

Na dresing

Na šalát

  • hlávkový šalát (alebo zmes listových šalátov), umytý, osušený a natrhaný na menšie kúsky
  • 2 avokáda, nakrájané na kocky
  • 5 cherry paradajok, rozpolených
  • 1 PL olivového oleja
  • 1 malá červená cibuľa, nakrájaná nadrobno
  • 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
  • 1 konzerva cíceru (alebo 1 šálka uvareného cíceru)
  • 1 šálka semienok canihua (alternatívy: quinoa  alebo amarant) a pol litra zeleninového vývaru

Na posypanie

Postup:

  1. Semienka canihua prepláchneme, vložíme do vriaceho zeleninového vývaru a varíme 15 minút. Necháme vychladnúť.
  2. V mixéri rozmixujeme všetky ingrediencie na dresing.
  3. Na panvici krátko orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme semienka canihua a cícer a za stáleho miešania varíme zhruba 5 minút. Necháme vychladnúť.
  4. Canihuu a cícer zmiešame so šalátom a dresingom, pridáme cherry paradajky a avokádo.
  5. Nakoniec šalát posypeme konopnými semienkami a môžeme podávať. Prajeme dobrú chuť!

Suroviny na prípravu tohto jedla (samozrejme v BIO kvalite) nájdete v obchodoch Biopark (http://biopark.sk/kde-nas-najdete/) a v našom e-shope (http://eshop.biopark.sk).

Ďalšie recepty pre Váš zdravší a zelenší život:

Sledujte nás na Facebooku: https://www.facebook.com/Biopark.sk